[압구정] 입에서 살살 녹는 한우 맛집, 우텐더

안녕하세요.
용별입니다:)

오늘은 감사하게도 친구의 소개로 방문하게 된 "우텐더 (WOO TENDER)"를 소개하고자 합니다!!
수요미식회에 소개된 적 있는 곳으로, 한우 1++등급의 고기를 맛보실 수 있습니다~~ 떠올리기만해도 벌써 군침도네요ㅠㅠ

 

우텐더 외부 및 내부 사진

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0. 차림

개인차림

개인접시, 수저, 냅킨, 알콜스왑, 물이 올려져 있었고,
고기와 함께 찍어먹을 수 있는 트러플 소금, 천일염, 매실청?살구청?이 약간 들어간 와사비를 주셨습니다.

(개인적으로 트러플 소금,, 정말정말 맛있더라구요!)

 

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고기랑 정말 잘 어울리는 밑반찬들~

밑반찬으로는 매콤달콤한 상추샐러드, 갓김치, 볶은김치, 목이버섯, 오이지(?), 부추 등이 나왔는데 개인적으로는 상추샐러드 원픽이라 절반은 제가 다 먹은 듯...!!! 리필도 받고ㅎ.ㅎ 고기랑 정말 잘 어울렸어요! 조금 느끼하다 싶을 땐 갓김치~~

 

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1. 안심/꽃등심/치맛살

 

선홍빛의 안심과 꽃등심(왼쪽) / 활활 타오르는 숯불!!! (오른쪽)

안심, 꽃등심의 경우에는 첫 주문 시 2인 이상 시켜야해서 먼저 안심 2인분, 꽃등심 2인분을 주문했습니다!!
우텐더에서는 직원분들께서 고기를 다 구워주시고, 래스팅까지 해주시는데요!! 잘 대우받는 느낌이라 아주 만족스러웠습니다:)

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먼저 숯불을 충분히 달구어주신 후, 불판에 고기를 올려주셨는데, 고기가 두툼하면서도 선홍색에 마블링도 완벽하고 밑간도 잘 되어있더라구요!!! 한 번 구우신 이후에는 따로 래스팅 후에 한 점씩 접시에 올려주셨습니다!

이후에는 상술한 트러플 소금, 천일염, 와사비랑 함께 했는데요! 트러플 소금은 한우의 풍미를 더 upup 시켜주고, 천일염은 한우 자체의 맛을 더 깊게 만들어주고, 와사비는 톡 쏘는 알싸함으로 약간의 느끼함을 완벽하게 잡아주는 느낌이었습니다~~~

안심의 경우 감태트러플과 함께 한 점 제공되었는데, 감태가 안심을 돌돌 말고있는게 아주 환상궁합이었습니다...! 한우오마카세 느낌:) 전반적으로 안심은 정말정말 부드럽고 고기의 조화가 잘 된 느낌! 딱 입안에서 살살 녹는다는 말이 잘 어울리는 것 같아요.

 

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꽃등심은 안심보다 좀 더 부드럽고 기름기가 많았어요!!! (개인적으로는 안심이 더 제 취향~) 그래서 와사비랑 찰떡이었습니다!

 

쫄깃담백 (예술)치맛살은 정말 예술:)

치맛살은 좀 더 쫄깃하고 담백한 느낌이었어요!! 사실...한우 is 뭔들... 다 정말정말 맛있었답니다!

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2. 가츠산도

 

정말 맛있는 가츠산도!!

돈까스를 가운데 넣은 가츠산도는 먹어봤는데, 소스가 너무 진하거나 돈까스와 빵 조합이라 너무 달달하거나 느끼하고 다소 텁텁한 느낌이 있었어서 이번에도 별 기대를 안했습니다. 그런데..!! 규카츠를 넣어서 그런가... 또 그 규카츠가 엄청 두툼하면서도 부드럽고 육즙 가득해서인지 퍽퍽한 느낌이 전혀 없고 느끼함도 전혀 없고 담백한 느낌이라... 사실 형용하기 어려울 정도...양이 적은 게 유일한 흠입니다ㅠㅠ 또 먹고싶네요!!!!

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3. 한우라면

찐~한 국물맛의 칼칼한 한우라면

고기를 넣은 라면으로 차돌박이라면 같은 느낌이 들어서 고기육수의 진하고 고소담백함을 떠올렸는데!!! 오히려 해장라면이 따로 없을 정도로 매콤 칼칼하고 아주 찐~한 육수에 육개장같은 느낌? 고기도 부드러우면서 국물이 잘 배어있어서 정말 맛있었습니다!!!

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지금까지 먹어본 소고기 중에 단연 1등인 집이라... 리뷰를 쓰는 지금도 정말정말 먹고싶지만 단 한 가지 아쉬운 점은 다소 부담스러운 가격ㅠㅠ 하지만 고급스러운 인테리어와 서비스, 한우를 제대로 드시고 싶다면 정말정말 추천드립니다:) 저도 특별한 날 다시 한 번 방문해야겠네요!!

 

#한우 #안심 #꽃등심 #치맛살 #🌕🌕🌕🌕🌕
#가츠산도 #🌕🌕🌕🌕🌗 (가격대비 양이 적어서 반달점,,)
#한우라면 #🌕🌕🌕🌕🌑